[食記] 台南中西區 古板蔡師傅麵食點心

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:rabbit77610
餐廳名稱:古板蔡師傅麵食點心 消費時間:2019年/4月 地址:台南市中西區民權路三段145號 電話:06-2203515 營業時間:09:30~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46627152 這間我們騎車經過康樂街的時候看到好幾次,每次瞄到店家放置在一旁的酥餅就想要嚐試 看看,正好今天中餐不知道要吃什麼,所以就特地前來嚐鮮一下。 店家有紙本菜單可以寫,種類不算少,主要以北方麵食點心為主。 另外店內一角有醬料和餐具能自行取用。 牛肉餡餅,內餡非常厚實,且一咬開來馬上噴汁,牛肉鮮味挺突出的, 而餅皮口感有咬勁,沾點辣椒吃味道較有層次感。 鮮肉燒賣,店家給了三個,每個都很大顆,肉餡填充的頗為飽滿,吃起來厚實鹹鮮。 而外皮帶點Q度嚼勁,還不錯吃,另外燒賣上頭的紅色碎屑是胡蘿蔔而不是蝦卵之類的。 香辣乾麵,麵條給的是陽春麵,但吃起來富有咬勁,口感挺不錯。然後調味有點特別, 能吃到花生和白芝麻的味道,還有香辣的辣油點綴,口味豐富,蠻好吃的。 小籠湯包,這包子皮厚度介於小籠湯包和小籠肉包的中間,比較像是路邊發財車販賣的 小籠包在蒸熟一點的口感,甚至連裡頭的內餡味道也很相似, 該有的肉汁同樣含括在內,但要沾醬吃才會夠味。 蘿蔔絲餅和豆沙酥餅,外層酥餅餅皮口感相同,是有層次感的酥脆餅皮,但吃久了會 吸乾水份,需要搭配飲料或湯品比較適合。然後蘿蔔絲有另外拌炒過,能吃到蝦米香氣 和蘿蔔絲口感,鹹度合宜。而豆沙吃起來香甜綿密,當個飯後甜點很適合。 -- -- rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 04/16 10:46

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