[食記][高雄市] 四川小灶

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發表者
:JeremyKSKGA
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228172172 餐廳名稱:四川小灶 用餐日期:2019.9.1 地址:高雄市鼓山區南屏路585號 鄰近捷運站:紅線R13凹子底站 電話:(07) 552-8555 營業時間:每天 11:30~14:00、17:30~23:00 9/1(日)晚上回到高雄, 有位朋友最近面試新工作錄取了, 就約了我們一起在捷運凹子底站附近南屏路上的 "四川小灶" 聚餐慶祝。 "四川小灶" 是 "老四川" 集團旗下的川菜料理餐廳, 是去年年底開幕的, 剛好就位在 "老四川巴蜀麻辣燙" 高雄南屏店的旁邊。XD 這家的菜單可以參見我的相簿: https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6130969 由於我們之中有一位不敢吃辣, 所以我們點的菜色當中辣味的不多, 可是來到川菜餐廳就是要多吃點辣的才夠意思啊!XD 不過這家不辣的菜色也好吃就是了。 成都老酒燒肉 據說是這家的招牌菜之一, 三層肉先燙燒外表, 再加入蔥、薑、酒蒸熟, 再加入柱侯醬、豆腐乳、老酒等燒煮, 並淋上特製濃縮醬汁滷製。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355719-1610958507_l.jpg
三層肉燉得軟嫩多汁又入味而且充滿濃重酒香。 果仁菠菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355724-2922810941_l.jpg
菠菜剁得很細碎搭著滿滿花生, 吃起來挺清爽的。 火爆甘藍 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355736-1893862402_l.jpg
甘藍菜和辣椒大火拌炒, 清脆中又帶有微微麻辣。 香炒海蟹肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355726-2798214017_l.jpg
蟹肉鮮嫩飽滿又甘甜 綜合拌菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355728-738270553_l.jpg
豬耳朵、內臟、豆皮搭配多種蔬菜以辣醬涼拌, 相當勁辣。 糖醋排骨 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355731-1362497066_l.jpg
跟其他家糖醋排骨不一樣的地方是這家的是用黑糖, 甜甜的又涮嘴。 老四川特製烏梅汁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567355720-62389517_l.jpg
酸酸甜甜又冰涼清爽, 很適合在吃川菜或麻辣鍋時搭配, 得以解膩又解辣。 "四川小灶" 的川菜料理菜色都不錯香氣足風味讚又挺下飯的, 只可惜這次用餐有位朋友不吃辣, 要不然這家很多道辣味菜色像是宮保雞丁、麻婆豆腐、辣子雞、水煮肉片、水煮魚等等我 都有興趣試試呢說,QQ 只好期待下次有機會再試試了。 -- JeremyKSKGA:轉錄至看板 Kaohsiung 09/11 20:47

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