[食記] 台北市大安區 華嫂冰室

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發表者
:MarkFung
餐廳名稱:華嫂冰室 消費時間:2019年/11月 地址:台北市大安區光復南路280巷38號 電話:02-8773-6220 營業時間:11:30~21:00 每人平均價位:68~228 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:鮮油菠蘿包 官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文) 完整圖文網誌:https://reurl.cc/lLzeMj 今天來到捷運國父紀念館站附近的華嫂冰室來吃午餐~~~上次來到同樣的巷子,是到維記 茶餐廳用餐,那天嚴重誤判情勢,先吃了一堆零食,點餐也沒有點到自己的喜歡的菜色。 所以這次記取了教訓,先在網路上查了一遍華嫂冰室提供那些餐點。 上次到維記用餐,看到華嫂冰室外面大排長龍,所以這次提早過去,差不多10點50分到華 嫂的門口,沒想到,已經有5、6個人在排隊等著了……這家餐廳11點半才開門耶 這條巷子的店不少,但沒有一家像華嫂一樣,開門前就已經有不少的客人排隊等待 雖然表定11點30分開門,但實際上並沒有準時,大約在11點25分左右,店員才在外面發菜 單,實際可以進到餐廳裡,已經是超過40分的時候 菜單的封面長這樣 這邊是主餐類的土司、菠蘿包的選擇,這次我點了豬扒菠蘿包、鮮油菠蘿包。為什麼不點 招牌菠蘿包呢?因為看了網路上的圖片,發現它裡面是夾冰奶油+番茄+煎蛋,不太喜歡吃 番茄所以不想點。本來還想再點花生西多士的,但怕熱量太高所以先忍忍 這邊很猶豫,不曉得該點哪一道。不過我一向喜歡乾麵多過於湯麵,最後還是選了油蔥雞 翼撈丁。看名稱猜想應該是撈麵類的,丁大概是出前一丁泡麵的意思?下次有機會再來的 話,會想試試皮蛋香菜湯底的味道 冬陰功應該是泰式酸辣湯?叻沙湯底我倒是想吃吃看 飲料區我考慮了超久,甚至還上網查了利賓納是什麼東西。不過最後我還是選了…… 新菜單上的鴛鴦紅豆冰。新的菜色用一張A4紙護貝夾在舊菜單裡面。說真的,客人很多很 賺錢,拜託就重做一份新的菜單吧 等了好久,終於可以進去啦。店門口是居家式裝潢,有前庭當作等待區的設計,其實我個 人還滿喜歡的 我是一個人來用餐的,原本以為會被安排在吧檯區,沒想到還是被店員帶到雙人座 店內的位子其實很多,排得非常擠,我自己是不喜歡這種用餐環境,而且今天用餐人數非 常多,隊伍排很長,所以餐廳一下子就擠滿客人了 照片拍失焦了,但這樣更好,看不出人臉了吧科科 這是我的桌子,感覺好小,如果我不是一個人來的話,以我點餐的數量,這張桌子很可能 擺不下 原本以為進到餐廳後,店員會依進來的順序點餐,沒想到全然不是如此,一開始不知道這 點的我,延誤了點餐的時間,看到其他桌的人招手請店員過去點餐,才知道原來要這樣, 而且不只我一個人傻傻的,好多其他桌的客人看來也是不知道這樣的點餐規矩。點餐人手 也不太夠,所以變成各桌爭相招手要找店員過來。這很奇怪,如果在排隊時就已經先發菜 單給我們了,為什麼不提早在排隊時也開放點餐呢? 店內的客人真的爆多,同時還有一堆人在店外排著隊等,所以在等待餐點來的這段時間, 我真的很期待。接下來一一上的餐點,分別是鴛鴦紅豆冰、鮮油菠蘿包、豬扒菠蘿包、油 蔥雞翼撈丁,蘿蔔糕是最後才上,而且來得很晚 先來看看我點的餐,蘿蔔糕上的時間晚很多,所以等不及一起拍團體照 我選擇先吃豬扒菠蘿包。裡面的料是煎豬排、生萵苣、生番茄,還有一大坨黃芥末。豬排 老實說煎得很漂亮,一拿起菠蘿包,也可以發現外皮烤得脆脆的,所以我迫不急待趕快大 口咬下去 豬排很厚,而且頗有彈性,加上香脆的菠蘿皮,口感十分好。但是,這個豬扒菠蘿包的黃 芥末,加得實在太多太多了!太多了!所以滿口都是黃芥末的味道,豬排的味道吃不出來 了啦 菠蘿包的尺寸不小,而豬排厚度雖然很夠,大小卻不及菠蘿包,沒辦法每口都同時咬到菠 蘿包和豬排。我先把黃芥末比較多的部分都吃得差不多,才來好好地吃豬排,果然少了黃 芥末,豬排那煎得焦香焦香的美味,才終於破繭而出,很可惜的是,這樣的美味佔的比例 實在過少,該死的大量黃芥末破壞了一切 接下來是鮮油菠蘿包,裡面夾著兩塊冰奶油。這菠蘿包比維記茶餐廳的要大,奶油也比較 多。這是端上桌的原始姿態,吃它前還是先把奶油塞進菠蘿包裡吧 喔喔喔,這味道很好!比上次吃維記的要好多了,奶油有微微融化,冰冰鹹鹹的奶油和外 皮暖熱的菠蘿包搭在一起,這是我理想中冰火菠蘿應該要有的樣子 這款鮮油菠蘿包真的很不錯,無論大小、味道、口感,在我來看都比上次吃的維記要好( 雖然也比較貴)。我不知道哪邊的味道才算是正宗的港味,但我喜歡華嫂的菠蘿包,多過 維記的很多 兩個菠蘿包都吃完了,接下來目標就是油蔥雞翼撈丁。主角是炒泡麵,上面放個太陽蛋, 油蔥和青江菜當左右護法,加上三塊雞翅膀,而且三塊都是半截 坦白說,看起來普通到不行。很久以前我在基隆吃過很好吃的港式撈麵,不是炒泡麵,價 格也便宜非常多,所以一看到這道撈丁,有微微失望感 我比較晚吃它,所以麵條有點結在一起了,可以看出炒的時候,醬汁沒有炒勻。入口時味 道還可以,可以吃得出主要調味來自於泡麵裡的調味粉,但不重,甚至可以說有點淡,沒 有外表看起來那樣重口味,外表的醬色應該是用老抽稍微調色而已 這次再加上半熟蛋黃一齊入口,嗯,味道好多了,變得更溫醇而有層次,而且原本有點乾 巴巴的麵條,加上蛋黃的潤滑,入喉感也改善許多 雞翅膀煎得很漂亮,實際上吃起來也很好吃,醬味比泡麵麵條重得多,比較合我的味。只 是只有三根,而且都是半截而已,分量對我來說實在很不夠 這道油蔥雞翼撈丁,在我的感覺有點不符期待。普通的炒泡麵,加上沒什麼存在感的油蔥 、好像只是用來清口腔味道的清淡青江菜、重點只有蛋黃而沒什麼調味的煎蛋,還有味道 雖然很好但分量好少吃起來好空虛的雞翅膀。跟我記憶中的好吃撈麵比差了很多,看來下 次真的要點點看湯麵系列了 姍姍來遲的港味臘腸蘿蔔糕,其實在我吃掉兩顆菠蘿包的時候就來了。但是,只有三片蘿 蔔糕,這是怎麼回事?好少啊……右邊紅紅的是辣椒醬 不大、薄薄的一片,這樣三片要用 88元加購,我已經開始覺得有點划不來了 原本看了就覺得多花這 88員不太值得,吃了一口才發覺,我根本就是盤子啊!吃起來就 是加了蝦米的普通港式蘿蔔糕,口感偏硬,應該是調粉佔的比例較多,而且不管怎麼吃都 是蝦米的味道,完全吃不出臘腸味,裡面也完全找不到臘腸的影子 這道號稱港味臘腸蘿蔔糕的餐點,我非常非常非常非常不推薦,絕對沒有必要多花錢去點 這個吃起來普通到不行,份量少價格又莫名高的蘿蔔糕。我看到其他桌的客人都有點,想 說也要點來試試味道,現在完全後悔,根本不該點的。唯一能稱讚的點就是辣醬還算有辣 到,就這樣。原本期待的獨特臘腸味,完全吃不出來,就是超市隨處可見的港式蝦米蘿蔔 糕罷了 蘿蔔糕吃的我一肚子氣,來喝個冷飲消消氣。這是鴛鴦紅豆冰,紅豆沉在最下面,而上面 塞滿了冰塊。隨杯附加湯匙一個、紙吸管一根 原本想說這道冷飲還挺大杯的,應該可以喝個過癮,殊不知整杯飲料的味道,就只有咖啡 、再怎麼喝都是咖啡、加上底部的紅豆還是咖啡、原來我點的是三合一咖啡 完全沒有奶茶和紅豆的味道了,即使單純咬著紅豆在口腔裡,紅豆的味道也很淡,咖啡才 是主角。我沒喝過港式正宗的鴛鴦,不曉得是不是也是全然的三合一咖啡味,但如果只是 這樣的話,那我去買三合一咖啡包來泡就好了……而且這道冷飲有一個非常失敗的設計, 就是加了極大量的冰塊在上面,造成要把底部的紅豆吸上來相當困難,冰塊佔了杯內空間 相當多的比例,擠壓了我能把紅豆吸上來的空間,也擠壓了湯匙能在裡面攪動的空間,非 常糟糕的設計,加上不怎麼樣的三合一咖啡,讓我很無奈地喝完它 同樣是港式餐廳,我會忍不住拿它和同巷子的維記茶餐廳相比。首先是華嫂的客人真的比 維記多很多,尤其是開店前的排隊人潮,真的會讓人忍不住也想跟著排排看,會先入為主 地認為這家應該是很棒很有人氣的餐廳。不過實際的用餐體驗,會讓我覺得名過其實,不 能理解為什麼會有這樣的排隊人潮 和維記相比,菜色的多樣性與種類,華嫂遠遠不如,而餐點整體平均味道,我認為維記要 好一些,維記輸給華嫂的點,大概只有菠蘿包的味道和份量,其他表現都要比華嫂好,更 別說維記還有煲仔飯、港式炒飯、炒家常菜等味道較穩定的保險菜色可以選擇 華嫂的鮮油菠蘿包雖然很好吃,但其他餐點表現落差太大。豬扒菠蘿包很可惜黃芥末實在 過多,如果只是擠在盤子旁邊,讓客人自己沾來一齊吃,相信會更好;油蔥雞翼撈丁雖然 味道還可以,但泡麵沒有炒勻、油蔥香氣和油脂都不足,雞翅膀味道好但整體份量少;蘿 蔔糕表現太糟糕,我就不再贅述了;鴛鴦紅豆冰的內容設計不良,而且喝起來只是單純的 三合一咖啡加點紅豆。下次再來光顧的話,應該只會專攻麵包土司類,其他如炒泡麵、鴛 鴦類冷飲和蘿蔔糕我是不敢再點了 -- --

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