[食記] 台北信義 布爾喬亞

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發表者
:thudadai
餐廳名稱:布爾喬亞 消費時間:2019年/10月 地址:台北市信義區松隆路59號 營業時間:AM12:00~PM3:00 PM5:00~PM8:00 (周一二休) 圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68496278 從市政府站走出來穿過永吉路30巷,來到松隆路旁巷子口有一個賣法式鄉村菜的小攤, 和民生社區專做外賣的巧巧帶著走不太一樣,屋簷下擺了三張簡單的桌椅可以內用, 也有放電扇,其實巷口風蠻大的入秋後倒不悶熱,如果炎炎夏日我應該還是無法吧~ FB會固定公佈菜單,現場也拿了一張用過的紙把內容印出來,十分隨興, 主廚好像非料理科班出身,菜好的時候可以自行到櫃檯端菜,沒收服務費, 這樣若再多收10%就過不去了,而定價並不見得比一般餐廳低, 吃過後認為也有反應出食材吧,改天可以二訪再試試的小店。 <檸檬蘇打 NT$30> 居然有這麼便宜的飲料, 大媽心態趕緊先點一杯喝喝看, 自調的,檸檬酸香很夠。 <煎烤自燻伊比利培根孢子甘藍 NT$250> 培根煎得脆脆,燻鹹風味沾附在孢子甘藍之上很好,調味則不會特重, 些微的苦甘與油香很令人感到舒服(略焦但無焦苦),可以說是好吃又開胃, 賣場找得到孢子甘藍(應該大多是進口的),只是我自己怕弄得不好吃, 還沒下手買過,改日定要試著料理看看了。 <普羅旺斯蚵仔煎 NT$200> 蚵仔蠻肥美的、蛋滑嫩、油味清新,不過這其實比較像蚵仔煎蛋, 為何要冠上普羅旺斯與蚵仔煎之名咧?有點黑人問號, 味道還不錯,只是沒有原本所想像會是一道特別的菜式。 <法國科西嘉島啤酒(接骨木風味) NT$160> 換支啤酒來佐餐,略甜。 <煙花女吸管麵 NT$350> 一上桌酸豆的氣味就撲鼻而來,麵條聽主廚說是抽空自製的,有嚼硬度, 但我是沒那麼喜歡其中心有些微粉粉的口感,小番茄清甜微酸, 用的是義大利櫻桃番茄,好吃但量有點少(說很貴),煙花女麵我本身蠻喜歡吃的, 這家的味道方向鹹酸較濃重而少辣,總的來說依喜好是沒到十分中意。 <松露煎烤薩索雞胸 NT$500> 氣味令人安心的薩索雞,直火煎的雞胸處理得算是柔嫩、帶有甜美肉汁, 雞皮也有脆度(皮下那層油質真香~),不敢說火候完美但還挺不錯的, 大概就邊緣較薄的部分會顯得略乾。 -- 我的台灣Google美食地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --
thudadai:轉錄至看板 HsinYi 11/09 21:50
NouTsan
推 : 一直想去但真的好容易客滿
11/09 21:56
thudadai
: 店家FB可訂位 只是比較像形式上的感覺..?
11/09 22:04
skye
推 : 這家的環境配這個價,手藝雖然還可以但還是無法
11/10 10:48
ashincheer
推 : 太貴了
11/11 00:40
ashincheer
: 量少味道尚可
11/11 00:40
immortaIth
推 : 可以訂位哦
11/11 08:26
watasiku
: 覺得這間老闆的心態已經變了,價格變貴不少,但卻完全沒
11/13 09:09
watasiku
: 有提升自己的硬體。若說是把省下的成本改用在食材原料升
11/13 09:10
watasiku
: 級跟料理能花更多功夫…那就看消費的人自己感受了(笑
11/13 09:11

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