Fw: [食記] 香港 蓮香居

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KgpQx5I ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 香港 蓮香居 時間: Tue Jan 6 09:13:28 2015 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41171350 時間:2014/8 本來是沒打算來吃蓮香居,但吃完金鳳茶餐廳回旅館稍作休息後,想著要去 香港大學朝聖張愛玲以前念過的學校,路上會經過蓮香居,剛好肚子也不是 很飽,離中午又有段時間,那便來吃個點心飲個茶吧。 來蓮香居,搭電車比較方便,下車之後,過馬路到對面往回走就是蓮香居, 飲茶在二、三樓。 蓮香居也是很傳統的茶樓,跟蓮香樓有點類似,但是環境比蓮香樓好上許多 ,而且客人也沒那麼多,或許也是因為這天是星期一吧,人比較少。進到店 裡入座後,先問你喝什麼茶,點了壺鐵觀音,個人認為飲茶喝鐵觀音比較適 合,因為味重甘澀,很解油膩。 傳統茶樓的點餐方式,由店員推車在餐廳裡繞,走到你桌邊時,問你要不要 推車裡的點心。可是坐在位子上車子卻一直不來,心情也是挺鬱悶。 入座的時候,店員會給一張卡,點了什麼點心就會在卡上蓋章,結帳時拿這 張卡去算錢。 還以為是豬腳,拿了一籠,吃了才知道原來是豬肚和素腰花,黑胡椒調味, 口感彈脆,但我個人對這道感覺普普,可能是本來就不太喜愛黑胡椒調味的 食物吧。 豉汁蒸排骨$20 飲茶幾乎都會點的一道,蓮香居的排骨比較大塊,而且都黏在一起,五香味 挺重,口感扎實、骨頭不少,算是口味比較重一點的蒸排骨。 鮮蝦腸粉$20 可惜蓮香居的腸粉不是現拉的,而是做好放在推車上讓客人拿。這裡的腸粉 皮比較厚實,口感也自然扎實有彈性,蝦仁大而脆嫩,算是中規中矩但還是 勝過台灣飲茶店的腸粉。 燒賣的餡料頗為豐富,黃皮薄嫩,內餡混有蝦肉、香菇,口感滑嫩又頗具彈 性,個人頗為喜愛。近年來香港的點心店最出名大概還是獲得米其林一星又 有全球最便宜米其林餐廳之稱的添好運,而添好運也來台灣開了分店,不出 意料地剛開幕就大排長龍,估計會排上一陣。不過台灣的添好運短時間內我 應該不會想去湊熱鬧,其實吃過香港的添好運後,不能說不好吃,但倒也沒 讓人感覺那麼好吃,甚至有些點心,個人覺得傳統的老茶樓或是名氣沒那麼 高的老點心店,做的也不輸添好運,就以蝦餃皇來說,個人認為勝過添好運 的店家還真不少,例如粉嶺的添仔蝦餃,個人就覺得他的蝦餃的確是好,只 是真的太遠了。雖然沒吃過幾家米其林餐廳,但好歹也摘了將近五十顆星, 摘星過後的感想是有時候也別太迷信米其林星星。有些店家只是環境、氣氛 、價位沒達到米其林的標準,但不代表其食物沒有米其林標準。 蓮香居 地址:香港上環德輔道西46-50號 電話:+852 2156 9328 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸閱讀: [食記] 香港 金鳳茶餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41171251 [食記] 香港 維記咖啡粉麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151589 [食記] 香港 坤記煲仔小菜 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159 [食記] 香港 添仔蝦餃 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152585 [食記] 香港 天鴻燒鵝 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263925 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- blueherobest:轉錄至看板 China_travel 01/06 09:13 ※ 轉錄者: blueherobest (1.163.24.108), 01/06/2015 09:13:39
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